( D-Net, Selasa 25 April 2006 )
Vitamin B sangat penting untuk menjaga agar fungsi otak dan saraf tetap normal. Banyak vitamin B dan asam folat yang bermanfaat bagi sistem saraf dan otak. Beberapa vitamin B ini di antaranya: Vitamin B1 (tiamin) Esensial untuk kesehatan otak dan sel saraf. Bisa dijumpai pada biji-bijian dan makanan yang telah diperkaya seperti roti, nasi, pasta dan sereal sarapan. Vitamin B5 (asam pantotenat) Merupakan bentuk koenzim yang dapat membantu mengantar rangsangan saraf. Sumber vitamin B5 ada pada daging, daging unggas, ikan, sereal biji-bijian, legum, susu, sayur dan buah. Vitamin B6 (piridoksin) Membantu mengubah triptophan menjadi seretonin, zat kimia otak yang bisa menimbulkan rasa tenang bagi tubuh. Rendahnya kadar seretonin umumnya akan membuat orang cepat stres, sulit tidur, dan depresi. Sumber vitamin B6 bisa dijumpai pada daging ayam, ikan, hati, sereal biji-bijian, kacang-kacangan dan legum. Vitamin B12 (sianokobalamin) Vitamin ini membantu mempertahankan jaringan saraf agar tetap sehat. Sumber vitamin B12 ada pada telur, daging, ikan, unggas, serta susu dan produk olahannya. Asam folat Sangat esensial untuk metabolisme asam lemak rantai panjang pada otak. Dijumpai pada pisang, jus jeruk, sereal yang telah difortifikasi, lemon, stroberi, sayuran dan kacang yang telah dikeringkan. Asam folat sangat penting bagi perempuan yang merencanakan kehamilan. Sebab, rendahnya kadar asam folat akan meningkatkan risiko terjadinya kelainan saraf tulang. belakang (neural tube defect) pada janin. Selain vitamin B, ada beberapa mineral yang juga ikut berperan mempertahankan fungsi saraf: Magnesium. Ditemukan pada biji-bijian, legum, kacang-kacangan, dan sayuran hijau. Potasium Sumber makanan yang mengandung potasium bisa dijumpai pada aprikkot, alpukat, pisang, kantalop, anggur, kiwi, jeruk, prune, stroberi, kentang, daging, dan ikan. Kalsium Bisa didapat dari susu dan produk olahannya seperti keju, yoghurt, makanan yang difortifikasi, serta ikan, terlebih yang tulangnya bisa ikut dimakan seperti pada ikan presto.
Selamat Datang di Blog Info Konservasi Papua
Cari Informasi/Berita/Tulisan/Artikel di Blog IKP